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イギリスの紅茶ももとは中国の紅茶だと言われています。その昔、中国の烏龍茶を船に積みイギリスまで運びました。その間に発酵が進み、着いてみたら“black
tea ”になっていたとか...。 このように「完全発酵」されたものが紅茶です。今でも世界中に輸出され親しまれています。 |
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