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緑茶
【西湖龍井茶】
せいころんじんちゃ

 

龍井茶
龍井茶

数ある中国緑茶の中でも一番の知名度といったら龍井茶、その龍井茶の中で最も人気のあるもの、それが西湖龍井茶です。 中国浙江省杭州市、そこにある西湖の周辺が産地です。

このお茶の特徴はまず茶葉の形状。一芯一葉で摘まれた茶葉を釜に押付けるようにしていります。そのために扁平の形をしています。

このお茶はぜひグラスで淹れてください。3gほどの茶葉に80度から90度のお湯を注ぎます。そしてグラスの中でゆっくりと踊る茶葉を楽しみ、淡い黄緑色の水色を楽しんでください。

ビタミン、カテキンが多く含まれ、淡く甘い、新鮮な味が目覚めの一杯に最適です。きっと爽やかな一日のスタートを演出してくれるはずです。

2006年度の西湖龍井茶間もなく入荷いたします。
今年採れたての龍井茶、5月1日頃入荷予定となっております。発送は入荷し次第となります。

西湖龍井茶50g 1,350円  購入数

龍井茶龍井茶の故郷は中国杭州。上海から列車で4時間ほどの所にあります。かつてマルコ・ポーロもこの土地を訪れ、「世界で最も美しく華やかな土地」と讃えたとも言われ、現在も観光地となっています。街の中心にあるのが西湖(せいこ)です。蘇東坡の詠んだ漢詩にも西湖が出てきます。

水光瀲シ艶晴方好
山色空濛雨亦奇
欲把西湖比西子
淡粧濃抹総相宜
(水面はきらきらと波が光り輝き、晴れた時の景色はとても良い
 山の様子が霧雨で煙る、雨の時もやはり良い
 西湖のこの風景をかの西施(中国4大美女の一人)に喩えるならば、  薄化粧の姿も濃く装った姿も、どんな姿でも素晴らしい )

そんな西湖の周辺は龍井茶の茶畑が広がり、中国茶葉博物館や茶畑の見学が観光の中に組み込まれています。
以前、添乗員をいていた時、茶畑見学の後、農家の方から龍井茶をいただき北京から同行してくれたガイドさんがとても嬉しそうにこう言いました。「母へのお土産にするんだ。龍井茶はね、中国緑茶の中でも特別なお茶なんだよ。きっと母はすごく喜ぶと思う」
私は龍井茶を見るたびにその時のガイドさんの笑顔を思い出します。

茉莉白龍珠
【茶葉拡大、水色】

【特級茉莉白龍珠】
とっきゅうまつりはくりゅうじゅ

西湖龍井茶がお好きのあなたはきっと特級茉莉白龍珠も気に入ってもらえるはず。緑茶に丁寧にジャスミンの香りを移し、更に丁寧に真珠の形にしました。上品なこの味は特級ならではです。

>>詳しい説明

  購入数


【茶葉拡大、水色】

【凍頂烏龍茶】
とうちょううーろんちゃ

台湾青茶の代表ともいえる凍頂烏龍茶も癖のない味でどなたからも好まれるお茶です。中性脂肪を分解する効果も期待できますので、お食事中、食後にとお試しください。

>>詳しい説明

  購入数

◆緑茶の淹れ方

緑茶に適した茶具
グラス 、蓋碗

西湖龍井茶のグラスでの淹れ方(下投げ法)

  1. グラスを熱湯で温める。
  2. お湯を捨てた後、茶葉を入れる。
  3. 少し低めの熱湯(80℃〜90℃)を注ぐぎ、1分半〜2分待つ。(蓋はしないで)
  4. 水色、香り、茶葉の形容を楽しみながらお召し上がりください。
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