この白茶、発酵度の違う大白種と水仙種をブレンドしているため茶葉の色、形にはバラエティーがあります。また名前どおり白い産毛がたくさん残っています。
作り方は、摘んだ茶葉を短い時間だけ日の光りで発酵させ、その後加熱するというもの。揉念はされないので茶葉は大きく開いた形をしています。
水色はオレンジがかった黄色。渋みが少なく、芳醇な味わいです。香港では 白茶の中で最も好まれているお茶です。
またこの中国茶は、体の熱を取るとも言われ、夏の暑い日や微熱のある時に飲むと体に涼を呼びます 。